16세기 동아시아(한,중,일)의 식탁
요약국가1일 식문화주식비고조선2kg1일 2식, 부유층 1일 3식쌀, 소금임진왜란 전 후 차이가 큼명700g1일 2식. 부유층 1일 1식(폭식)북부는 면, 남부는 쌀, 식초서구 식재료일2.4kg 미만1일 2식. 다이묘는 혼젠요리, 카이세키쌀, 미소남만무역의 영향이 빠르게 퍼짐. 16세기 특징 후반 포르투갈이 남만무역에 집중하면서 다양한 식재료와 조리법이 벵갈만 근처 동남아부터 명나라, 일본, 조선 순으로 전해진다. 빈부격차에 따른 차이가 있겠지만 '미식'이 사회교류 활동의 도구로 적극 이용되는 시기이기도 했다. 조선건강한 식단15세기 이양법으로 농업생산량이 증가했는데, 15세기 중반부터 소빙기로 인해 가뭄, 홍수, 역병이 잦았다.15세기에는 '식료찬요'라는 식이요법 책도 집필되었는데, 16세기 자료에서..